В Екатеринбурге резко выросла заболеваемость сальмонеллезом, – эпидемиологи

Екатеринбург, Июль 29 (Новый Регион, Елена Таскина) – В Екатеринбурге сложилась неблагоприятная эпидемиологическая ситуация по заболеваемости сальмонеллезом.

Как рассказали «Новому Региону» в городском управлении Роспотребнадзора, за последние 6 месяцев в Екатеринбурге зарегистрировано 274 случая сальмонеллеза. Это в два раза превышает как уровень аналогичного периода прошлого года, так и среднемноголетний уровень. Наиболее высокие показатели заболеваемости отмечаются в Верх-Исетском, Октябрьском и Ленинском районах города.

По словам эпидемиологов, 64% заболевших сальмонеллезом составляют дети младше 14 лет. Среди взрослых заболеваемость выросла чуть меньше – в 1,7 раза. Люди заражаются сальмонеллезом при употреблении продуктов, прошедших недостаточную кулинарную обработку или неправильно хранящихся.

Следует помнить, что сальмонеллы хранятся довольно долго. В воде – до 5 месяцев, в мясе – около 6 месяцев (в тушках птиц более года), в молоке – до 20 дней, кефире – до 1 месяца, на яичной скорлупе – от 17 до 24 дней. Чаще всего сальмонеллез передается через мясные блюда, яйца домашней птицы и компоненты майонеза (в частности, яичный порошок). При этом вспышечная заболеваемость сальмонеллезом обычно регистрируется в теплое время года. За полгода в торговой сети было выявлено 6,4% неудовлетворительных проб на сальмонеллы продуктов птицеводческих хозяйств.

В связи с этим сотрудники Роспотребнадзора рекомендуют уральцам тщательней выбирать продукты питания и подвергать их качественной тепловой обработке.